香辣虾培训课程很简单，味道麻辣爽十分受欢迎，食客一口一个下去。所以无论开什么饭馆，都少不了香辣虾的身影。今天嘉诺炒菜培训小编来为您简单的茄汁大虾的做法。

嘉诺炒菜培训中包含的种类十分丰富，包括川湘小炒整个系列，以及陕菜的各种特色。其中最热门的当然是香辣虾的教程，想了解的朋友就来嘉诺炒菜培训班。

简单的茄汁大虾的做法：

茄汁大虾营养丰富，富含大量的蛋白质，中餐厅节目中很受欢迎泰国人喜爱的一道菜，喜欢吃的朋友们，今天我们一起来动手来做下，味道真的非常棒。

准备食材：虾一斤、姜，蒜、葱、料酒、番茄酱、盐、糖。

茄汁大虾。

1.将姜切丝，蒜剁碎，葱切碎，虾清洗干净，挑出虾线，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥 。

2.起油锅，接着倒入准备好的虾，煸炒致虾变金黄色，捞出来放到准备到的盘中。

3.起油锅，油温4成热时，放入切好的姜，蒜爆炒香，再放入5勺番茄酱炒，2勺白糖，小火加热把番茄酱煮至浓稠。

4.再倒入炒好的虾下锅闷，几分钟后，加入适量的盐，撒上点葱花，一道美味的茄汁大虾就完成了。

想开餐馆菜馆，都离不开一道简单的虾的菜单。毕竟这款菜好吃又爆利。想清楚要做生意的各位亲千万不要错过嘉诺的炒菜培训班哦!