健康饮食的概念不断被人们提出来，其中以轻食为代表的餐饮趋势逐渐形成，烹饪主要以凉拌、水煮、蒸烤等方式，使用低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物来合理搭配，保证正常膳食营养结构，创造出简单、均衡、健康的饮食理念。

由于制作轻食的食材种类不多，又不需要复杂的烹饪技术，所以不少创业者看到轻食深受消费者喜爱、轻食餐厅门槛相对较低以及能带来可观的收益，纷纷加入到轻食餐饮的队列中。

轻食减肥法的原理其实就是控制热量的摄入，真实的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主;多吃蔬菜生果;经常吃奶类、豆类和适当的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以操控，这样才是真正做到了轻食。

正确的轻食减肥法其实具有非常不错的减肥效果，并且这种减肥方式在世界范围内也十分流行，如果大家想使用轻食减肥法来瘦身的话建议您可以咨询雨缪餐饮轻食管理中心。

保持健康的有效方式依然是均衡的膳食搭配辅以适量的运动。轻食也应从营养学的角度去合理搭配食材，改善膳食结构。未来餐饮市场应统筹兼顾口味及健康，更好地去满足消费者多元化的消费需求。