1、可缩短打蛋时间 在搅打蛋糖混合液时，可使蛋糖混合液快速充气起泡，促进起泡。蛋糕油中的乳化剂的起泡性和泡沫稳定性是在蛋糕生产中的最主要功能特性，可使传统打蛋时间缩...

一、慕斯糊的方子随着季节温差的关系，里面的材料量也要适当的做改动  如夏季的时候，因为温度高的关系，方子中的吉利丁片适当的要多增加一片或半片，这样才能保证慕斯糊因...

胡麻饼作为一种老少皆宜的食物，自唐代起就已经在中华大地盛行开来，其价格低廉，做法简单，酥脆可口，一直以来都是大众比较喜欢的食物之一!!! 取面粉350克，加入植物油、精盐、...

鲜芋仙作为近年来流入内地的比较受欢迎的甜品美食之一，现如今已成为大家茶余饭后和情侣出游必不可少的沟通情感的桥梁，下面我来为大家介绍下，鲜芋仙甜品的制作方法! 鲜芋仙...

炸鸡作为快餐店的主打品牌之一，其味道的鲜美可口一直为人们所称道，下面我们就来了解下炸鸡百科的详细介绍! 金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一...

作为近年来越来越火爆的饮品之一，玉米汁牵动着很多人的心，那么如何自制玉米汁呢? 玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、...

诸葛烤鱼，是近年来比较受人们喜欢的美食小吃之一，做法简单、味道鲜美，是一道不可多得的美味，下面为大家介绍下诸葛烤鱼的百科知识详解。 诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于...

作为餐饮行业的“门外汉”，盒马提了三个看似简单的问题——为什么餐饮店不能全天都营业？为什么就餐前需要用茶和冷菜打发等待时间？为什么消费者总觉得菜品价格高？ 4月10日，...

1．买最小号但最精美的蛋糕。吃蛋糕本来就不是为了便宜，而是为了味觉的享受。既然如此，不妨把美食进行到底，买最贵最优质的蛋糕，重质量而不重体积。同样多的人数，买体积小...

职业餐饮网创始人王彬 致餐饮人的一封信： 职业餐饮网深耕餐饮行业12年有余，笔耕不辍，“让餐饮人少走一些弯路，离成功更近一步”是我们的使命。 所幸承蒙粉丝厚爱，一直鼎力...

很多人早餐爱买一些全麦面包，里面有麸皮，颜色黑黑的，吃起来口感还不错。但是有些所谓全麦面包大部分全麦粉含量并不高，消费者不要被商家的噱头所蒙骗。为了让面包看起来像...

西点培训，我们是专业的！甜品学习班，我们更是专业的！ 培训对象： 零基础可学，针对想开奶茶店，奶茶爱好者，奶茶行业从业或创业人员及想开加盟店的人员。 立冬到了，天气变...

今天，以一条街的64家小吃店为样本，小编想让你看看，那些受年轻人欢迎的小吃店都有哪些标配。这些标配，也是未来开小吃店应遵守的趋势。 一条街的样本 坐标：郑州金水（万达）...

随着国内烘焙食品业的发展，各式各样的蛋糕房、西点屋如雨后春笋般的涌现出来，这给变性淀粉提供了广阔的应用空间。变性淀粉食用安全，消化率与原淀粉相同，经过处理的变性淀...

马云曾在乌镇互联网大会上说：这是一个摧毁你，却与你无关的时代；这是一个跨界打劫你，你却无力反击的时代...... 跨界竞争向来不可避免。 当商业市场竞争日益加剧，跨界餐饮运...