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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
蚂蚁上树又名肉末粉条，因肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真，形似蚂蚁爬在树枝上而得名，成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。用小块猪肉切末后，加粉丝炒好，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。
★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★让您学习独家的蚂蚁上树技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！。
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的四川美食蚂蚁上树。
蚂蚁上树是四川特色美食之一，以粉丝为制作主料，素蚂蚁上树的烹饪技巧以烧为主，口味属于香辣。口感：本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
想要掌握正宗的蚂蚁上树核心技术，建议你报名参加正巴蜀成都小吃培训技能中心为您提供的蚂蚁上树培训课程，一般3~5天就能学会蚂蚁上树技术，大师一对一手把手传授技术，学员亲手实践操作学习。如果您感兴趣，欢迎通过电话或者QQ客服在线咨询了解详细情况。
培训流程
1、蚂蚁上树原材料（香料）的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
4、蚂蚁上树的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品蚂蚁上树的搭配技术。
7、各类面臊的制作方法和保存方法
8、蚂蚁上树制作时间及注意事项
9、蚂蚁上树的技巧，原材料的选择，采购，预算
10、蚂蚁上树投入费用预算以及避免风险
11、蚂蚁上树调味品及原料的货源渠道
12、蚂蚁上树与生意技巧
13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务。
