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餐饮培训
更新时间:2020-03-16 14:40
麻辣鸭头培训
麻辣鸭头培训
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132
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 正巴蜀

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2019-04-22
    课程数量 : 437
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
55
课程详情

  麻辣鸭头是湖南,四川,湖北,江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

麻辣鸭头培训

培训流程

麻辣鸭头的做法:

1、鸭头处理好细毛,嘴里,都洗干净

2、锅里放清水鸭头放入焯水,去血沫

3、焯好水的鸭头用清水冲洗干净,备用

4、准备好熬卤料的花椒麻椒等

5、准备好调味料

6、炒锅放植物油,放入郫县豆瓣酱炒香

7、放入花椒麻椒,继续炒

8、放入辣椒粉,炸香

9、可以添水了,加入红辣椒,香叶和所有调料

10、慢火熬制一小时

11、洗干净的鸭头放入高压锅

12、倒入熬好的卤料

13、按煮饭键即可开始卤制

14、等到高压锅自己停止工作,气阀下落开锅即可

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正巴蜀

成都正巴蜀餐饮培训中心

课程数量: 437
老师人数:6
机构名称: 四川正巴蜀餐饮有限公司
创立时间: 2019-04-22
培训地点: 四川成都
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