叶儿粑是四川地区特色传统小吃，在川西地区的清明节和川南地区的春节都会食用的传统美食，其在不同的地方会有不同的叫法。叶儿粑制作工艺精细，选料考究，使用糯米粉将馅料包裹起来，在火上蒸制成熟即可食用，制作出来的叶儿粑清香滋润，荷香味浓。其制作叶儿粑的叶子使用的并不是粽叶，可以用来包的叶子品种多样，要是是在没有叶子，不包也行，估计就是猪儿粑了。

　　【培训内容】

　　1、叶儿粑面点发面的配比技术和和面手法。

　　2、叶儿粑面点所用多种原料认识及性能。

　　3、叶儿粑秘制肉馅配方。

　　4、叶儿粑面点各种产品制作流程及技巧;

　　5、叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息。

　　6、叶儿粑投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　7、叶儿粑调味品及原料的货源渠道。

　　8、叶儿粑与生意技巧，投资分析，管理。

　　【教学模式】

　　按照叶儿粑标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　学习正宗的叶儿粑技术，来成都优尚餐饮培训中心吧，我们的叶儿粑技术培训是非常专业的，全程是由老师带领你去学习叶儿粑技术，不论是从原材料的选购还是到最后的成品制作，都是会详细的教给你的，我们这里的配方都是独家秘方，不会轻易被别人学会，学员能够享有终身技术升级服务和创业指导的，让学员可以安心学会技术，轻松创业。想学习美味的叶儿粑技术，先来我们成都优尚餐饮培训中心考察下吧，满意后在学习。