刨冰是将冰块刨成雪花状的，然后淋上炼乳和糖浆，放入喜欢得配料制作出来的冷饮，可以消暑降温，即使多吃也不会有饱腹感，刨冰种类繁多、制作简单，口味可根据顾客的喜欢随意调配。刨冰基本可以分为 沙冰、 碎冰和刨冰三大类，一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品。刨冰在中国历史悠久。中国人吃冰食的传统是很长的。刨冰也是夏季比较火爆的小吃之一。

　　【培训内容】

　　1.刨冰食材选择，辨别;

　　2.原物料的前期加工，处理方式;

　　3.水，食材配比以及熬制时间，方法;

　　4.成本的核算，售价指导;

　　5.学员实际操作，老师点评，熟练掌握，合格就业。

　　【教学模式】

　　按照刨冰标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　想学习刨冰可以来我们成都优尚餐饮培训中心学习，毕竟是第一次接触刨冰，不知道哪里可以学到好的刨冰技术，我们建议实地考察、眼见为实、直接品尝刨冰味道是最能直观判断味道好坏的办法，你可以来我们成都优尚餐饮培训中心考察，保证手把手教学，学习时间按照学员自身的学习能力接受能力而定，想学习可以联系我们的在线客服人员，会给你做详细的刨冰介绍，你也可以打电话给我们。