冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。成都正巴蜀餐饮培训中心可以教你专业的冰糖葫芦技术，赶紧来学吧！

项目起源

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。厨博士餐饮培训中心教授的正宗冰糖葫芦由行业著名大师教学，做出来的冰糖葫芦具有“口感嘎嘣不黏牙、透明发亮卖相好，健康地道还想尝”的特点。

学习种类

山楂冰糖葫芦、草莓冰糖葫芦，香蕉冰糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。另教授多种水果口味搭配关键技术：山楂、苹果、提子、葡萄、菠萝、草莓、香蕉、豆沙+山楂、山楂+核桃仁、橘子瓣、蜜枣、海棠果、红枣、红枣+核桃仁

学习期间

包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

培训步骤

1.冰糖葫芦的基础知识、设备使用、原料功效讲解

2.教授熬糖的配比及关键技术、不化核心技术

3.醮冰糖葫芦火候的控制技巧

4.教授各种水果材料的初加工及穿制技巧

5.教你如何醮冰糖的关键技巧与操作技巧

6.教你冰糖葫芦的较后处理步骤

7.详细的各类冰糖葫芦的制作过程

8.教你如何挑选、清洗好山楂果

9.山楂果、大红枣的去核技巧

10冰糖葫芦制作注意事项及售卖机巧

学校介绍

正巴蜀小吃培训学校，是集特色小吃培训、特色菜培训、铁板烧烤培训、小吃车合作培训、咨询策划服务等技术研究和专业培训工作的综合基地。以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。自成立以来为社会成功培养了各类餐饮技术人才 ，成功开启了创业的之门 ，受到广大学员的一致好评。

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