石锅鱼也被称为金福鱼，是湘菜系的传统名菜。石锅鱼的制作方法有些独特，主要是将鱼和佐料放入石锅中经过一系列复杂的工序烹制而成。其口味香辣，鲜美无比，香气扑鼻，营养价值高，深受食客们的喜爱和追捧。

　　石锅鱼口味品种培训包含：

　　石锅鱼口味品种包括：酸菜口味、酸汤口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等。

　　石锅鱼课程培训内容：

　　1.学习石锅鱼的各种佐料及其作用;

　　2.石锅鱼红油底料的炒制和配比;

　　3.石锅鱼高汤制作;

　　4.石锅鱼鱼的清洗和切片;

　　5.石锅鱼腌制去腥技巧;

　　6.石锅鱼口味变换;

　　7.石锅鱼制作全过程。

　　石锅鱼学习时间：

　　专业师傅手把手传授，学员随到随学，不限制学习时间，根据个人情况来定，一般2-4天，包学会。

　　石锅鱼培训模式：

　　惠州煌旗小吃培训中心实行小班制学习、模块化教学、动手教学、点对点指导、一对一评价、阶段性考核评价。

　　石锅鱼是一道非常有特色的菜肴，味道鲜美，营养价值高且风味独特。石锅鱼培训采用现场手把手教学，实践与理论结合，以实践为主，学员亲自动手练习制作，师傅在旁指导学习。想学习石锅鱼小吃技术可以先到煌旗考察品尝，先品尝味道，味道满意再报名学习。