沈阳上哪学习风干鸡
风干鸡历史非常悠久,曾经是刘备的较爱,可惜因为太过残忍,所以也被列为了禁菜(中国十大禁菜:龙须凤爪、糖醋活鱼、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊)。但随着现代手法和科技的加入,已经不再有以前古代那么的残忍啦,而且通过一些技术手段,依然能保持住风干鸡独特的口感和风味。比一般常见的风干类肉制品更加的鲜美,肉质回甘。风干的肉都比较容易保存,很多肉风干之后变得坚硬,很难吃。但是风干鸡却不失新鲜,醇香软嫩,老少皆宜,深受百姓喜爱。根据记载,风干鸡是刘备之妻孙尚香发明的,也就是说有三千多年的历史了,创造了很多种鸡的吃法,但风干鸡是刘备的较爱,而且行军打仗也便于携带。
作者:美食控发布于:2019-08-27
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