贵州羊肉粉是贵州一道美味又有特色的小吃，是用新鲜羊肉和羊骨熬的鲜汤，浇在米粉上，放入羊肉和秘制调料辣椒油，成品羊肉美味而不柴，米粉晶莹剔透而不烂，汤清不浊，上面飘着一层火红的辣子油，辣香味浓，油大不腻。

　　【羊肉粉课程学习内容】

　　1.原料和香辛料的选择和作用;

　　2.羊肉羊骨和米粉的处理;

　　3.香料包的制作;

　　4.高汤的熬制技巧和配比;

　　5.秘制辣椒油的熬制;

　　6.清汤羊肉、羊杂的制作;

　　7.泡菜的制作;

　　8.辣椒糊的制作;

　　9.红烧羊肉、羊蹄的制作;

　　10.卤水、卤鸡蛋、卤豆腐的制作;

　　11.米粉泡煮及装碗;

　　12.开店及经营指导。

　　【学习方式】

　　师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，技术毫无保留，师傅会从最基础的挑选食材开始教起，包教包会、学会为止。

　　泉州煌旗餐饮培训学校一次性收费，中途不再收取任何费用，终身免费升级技术，免合作费，师傅认真教学，不会有任何技术上的保留，确保学员学到真正的技术，不限制学习时间，不固定学习时间，随到随学。