豉汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的名肴，属于安徽菜的代表之一。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等。

培训内容课程

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容

1 、专用腌制香料识别与采购技巧

2 、排骨的市场采购技巧

3 、原材料的前期处理

4 、密汁烧排骨色,香的制作，学员实操练习。

5 、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

【实操要点】

1.讲述蜜汁排骨的发展史及基础知识。

2.讲解蜜汁排骨选料、配比及加工。

3.蜜汁排骨的制作关键方法与核心程序。

4.蜜汁排骨的制作方法与搭配技巧。

5.讲解蜜汁排骨的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训方式

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

培训时间不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训费用请及时联系我们!

创业扶持

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。

2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一

【学习有保障】

预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

【技术特点】

延续传统与现代技艺技法，老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方，集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习。

上海小胡子培训学校实力技术保障

品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌。实操实训：全程实操理论融入实践。

教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手教学。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识。