麻椒鸡是一道传播于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主资料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。废品麻醇咸鲜，质地软嫩，清新可口。整只鸡肚子里可多麻椒，麻但是不辣，不撕不拌之前小孩也能吃。撕碎和麻椒拌过吃的话嘴里过电似的。越吃越想吃，吃一口就停不下来。麻椒鸡也已成为世界上应用较普遍的烹饪之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、船埠、阛阓、旅游景点都随处可见，由于它的香味及卤汁分歧口胃调料，勾引着爱吃的人们的食欲，再加之众多的可卤食品取之不尽,用之不竭，使麻椒鸡有着经久不衰的市场。普遍的花费的群体和深挚市场根基，使得全部卤肉市场正处于成长时代。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

麻椒鸡是上海煌旗培训的一个餐饮项目，公司创始人长期从事餐饮行业，传承了祖辈流传下来的秘方，专注于做好每一份美味麻椒鸡，恋上麻椒鸡打破了传统烧鸡的口味，优选两年以上的老母鸡作为主要食材，以秘制配方进行卤制，其中包括了20余种名贵卤料，历经360分钟卤制而成，整个制作的过程中不添加任何的添加剂，制作出来的麻椒鸡口味麻中带向，香中带麻，人人爱吃。

麻椒鸡口味分麻辣和麻香两种，两者麻的程度相当，肉质相差无几，辣的味更足，不能吃辣的朋友也可以一饱口福。全国各地的朋友都尝过我们真空包装寄过去的麻椒鸡。很多客户尝过之后，对味道很满意，就来位于上海煌旗餐饮。来总部学习，送小卤和精美凉菜。先尝后学，师傅手把手教学，包教包会。想小本创业的朋友们，抓紧时间来学习吧!以上就是小编今天为大家分享的全部内容了，如果有意向学习，可以直接联系我们。