外卖不是把线下搬到线上去，而是一套全然不同的打法。至少要做到这四个方面： 产品的适应性，服务的延续感，品牌的传达度，运营的精细化。 案例 为了引流，我的潮汕牛肉火锅上...

红酒配奶酪，就好像咖啡与伴侣那般的自然。我们可以品味红酒的香醇，和芝士滑嫩的口感。那味道棒极了，特别是在午睡过后，和朋友休闲的品味下午茶的美妙时光。接下来，就跟随...

2017年国内餐饮行业市场规模近4万亿，在这巨大的市场背景下，早餐市场正在突飞猛进的发展。 根据英敏特( Mintel ) 《早餐-中国，2016 》 报告显示，预计中国消费者早餐食品总消费将从...

成府路上开了一家名为“雕刻时光”的咖啡厅。咖啡厅以其“文艺范”风格历经十余年而不衰落，正在进行C轮融资的雕刻时光，目前全国有近50家分店。 雕刻时光的定位 雕刻时光的定...

随着烘焙市场的活跃和生机，进入烘焙市场的人也越多越多，所以烘焙市场的竞争是剧烈的，每天都有蛋糕店倒闭的，同时又有新的蛋糕店产生，都说开店容易，守业难，想要经营好一...

客人进房间：把客人领至蟹厅门口距离约1.5米处时，服务员打开房间门：“欢迎光临，里面请。” 为客人挂衣帽：1、如客人脱掉外套时，服务员主动协助，一手捏着衣领，另一只手捏...

刚刚过去的2017年，无人餐厅、新零售可算餐饮业年度最热词。 纵观人类历史，我们会发现当效率提升的同时成本下降，经济文明就持续发展了。 然而真正体验后，能做到无人的并不多...

每当自己每次路过烘焙坊闻到那诱人的面包香味，都有一种马上去咬上几口的激动!信赖咱们必定有过同感!往往许多人都会想这么好吃的东西是怎样做出来的呢?在哪里可以学到蛋糕技术...

由于天气寒冷，餐厅后厨操作间内的通风系统和窗户均未打开，洗碗工将消毒液和洗洁精同时倒入开水混合后擦地，释放的氯气先后令8人胸闷头晕，被立即送进医院抢救。 1月24日，汉...

有机食品的销售应与普通食品的销售区分开来。因为有机食品属于高质量、高营养、无污染的食品。正是因为其营养高且产量少，在食品生产的过程中所投入的人力、物力、财力都要大...

如果吃完一个汉堡觉得还能再吃一个，不妨试试英国伦敦一家餐厅推出的这款重3千克的汉堡。 英国《都市报》1月31日报道，这款汉堡有6块肉饼，中间夹着斯提尔顿奶酪、蒙特里杰克奶...

眼看着无数人几十万甚至上百万的投入在短短几个月的时间里就打了水漂，让人不得不为这个现实唏嘘叹息。不是我毒蛇，因为现实就是这样。 关于餐饮这个行业的一些残酷真相，给那...

西方的美食与文化渐渐传入中国，其中最让中国人喜欢的就是西餐和西点了。西餐和西点在中国的发展火热朝天，人们对它们对的欲望越来愈烈。中国人越来越喜欢吃西餐、吃甜品，然...

甜点，美味又好吃，很多小伙伴都喜欢的食物，成为越来越多人的日常消费，能带给人们心情上愉悦的幸福感。市场的发展迅速，选择这个行业的小伙伴也逐渐增多。如果你想要学做甜...

距离正月十五还有一个星期，春节聚餐热还没消退！这几天，你家翻台率饱和了吗？还能再提高些吗？小编总结了8招应急新招数。 翻台率本是各家餐厅的基本功之一。春节几天，有老...