“在面包店里卖咖啡”这是目前大多数的烘焙饼店的现状，因为经营者思维上还没有转变定位，毕竟面包是自己的主业，没有说服自己，是很正常的，但浪费了投入的资金，给所有的消...

近日，昆明头个无人超市落地度假区云南民族村故城。 据了解，与其他无人超市不同的是，这家名为三江并流的无人超市为厨餐体验店，除了自助购物、自助结账以外，还为顾客提供牛...

找人闹事、恶意差评、低价竞争、互相抢顾客餐饮行业的恶性竞争，真的比倒闭潮还要可怕。 面对这些恶性竞争，餐饮人该如何应对呢？ 1同行是冤家 为了抢顾客大打出手 同行必定会...

张懿宸一下子成了“网红”。 2018年1月15日，他在香港亚洲金融论坛上“随便”解释了一下麦当劳中国的更名原因——“当时想了一些别的名字，但是麦当劳美国总部不让用， 后一气之...

为顾客提供默认选项 惰性是人的本性，餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭，就是不想自己做饭，节约时间成本。 因此，针对消费人群的这一特点，餐厅在菜单上就不需要让顾客花...

与餐饮老板的身份相比，霸蛮创始人张天一更喜欢称自己为卖牛肉粉的。围绕一碗牛肉粉，霸蛮既开餐饮店，也做外卖，还经营电商，如今外卖+电商已占总收入的八成。在张天一看来，...

在哥伦比亚加勒比海沿岸的港口城市卡塔赫纳，处处可见艺术家波特罗的胖女人系列雕塑。穿梭于老城的小街，你或许可以和这座隐匿于闹市的两层白色小楼来个偶遇。外表看，是有些...

烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，如今大街小巷都开了不少烤鸭店。可是，面对价格低廉的烤鸭，面对来路不明的冷冻鸭，你还敢放心大饱口福吗? 在记者的暗访中看到，一家菜场的烤...

随经济的应用透过虚实整合呈现，让人成为整体生活模式的核心，让业者透过随经济的思维，帮助消费者可以享有更便利的生活及服务。其中「随经济」的核心思想，将策略活化，透过...

现在的餐饮行业不像以前，以前传统的餐饮人只要懂一门手艺就可以把店做的很好了，一招吃遍天下。所有的经营压力，竞争压力，都在于产品，只要产品好吃又实惠，生意就能红红火...

很多时候，成功与否，不光要看做了什么，更应该看没做什么，放弃了什么。 90年出生的龙飞，毕业后顺利进入一家待遇不错的国企，一年后却毅然离开投身餐饮创业。 因为在他看来，...

提及剩菜大家都十分苦恼，食之不下，弃之可惜。扔掉觉得浪费，存留又担心有隐患。这种苦恼不仅存在于家庭里，还存在于自助酒店餐厅里。郑州某些自助餐区居然剩菜上桌，这是行...

中国咖啡市场硝烟弥漫... 中国当下，原本就躁动不安的咖啡市场有层出不穷的咖啡新品牌诞生，加上不断有优秀的国外咖啡品牌进入中国市场，一定程度上会促使各大跨国连锁企业的竞...

台中餐饮集团无畏景气、逆势加码展新店，包括金悦轩餐饮集团拓展新品牌「金粥到港式火锅」、轻井泽餐饮集团拓展新品牌「一笈寿司」、四季彩餐饮集团旗下的「一膳食堂」展新店...

逢年过节，大家都把钱花哪了? 所谓每逢佳节胖三斤，餐饮消费自然少不了。据商务部监测，今年春节黄金周期间，全国零售和餐饮企业销售额首破9000亿元，同比增长10.2%。此外根据观...