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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
一、状元烤猪蹄培训费用：
状元烤猪蹄全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。
二、状元烤猪蹄培训介绍：
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
三、状元烤猪蹄培训内容及教学：
1、猪蹄的处理
2、猪蹄的腌制
3、高汤的制作
4、香料的配制
5、卤水制作
6、卤制时间
7、卤水保管
8、香辣酱的配制
9、花生粉制作
10、芝麻粉制作
11、撒粉制作(香辣粉制作 麻辣粉制作)
12、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
13、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
14、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
15、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
四、状元烤猪蹄培训项目介绍：
全国惟独云南西双版纳一带的状元烤蹄最具出名，且世代相传，经久不衰。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，没有银两住客栈，只好借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。日益继日，状元只能以散落在地上猪蹄得以保住性命，百倍发奋读书，千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。状元也在科举考试中竟然一举夺魁，成为当年的头名状元。状元高中返乡，为了答谢屠户的借宿，状元亲自到屠户家拜访，回敬屠户重礼一份，打开一看，用红丝绸系花，上题“状元考题”，原来是状元亲手烧烤的猪蹄，屠户顿悟其中之意。是“烤蹄”提前泄露才让自己得的状元，并以重金感谢，感谢屠户的猪蹄给了自己灵感，状元烤蹄因而得名。从此，状元烤蹄便流传了下来，凡后来云南地区的秀才每逢进京赶考前一定要吃的，以期待考题提前泄露也让自己中得头名---金榜“蹄”名，以至于这种独特的风俗一直沿袭至今!
