石头饼培训

一、项目介绍

石头饼是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石头饼是鹤壁市浚县的特色美食，也叫石头饼，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，子馍外焦里嫩，咬一口满嘴生香，距今已有1000多年的历史。在隋末唐初，当时的老百姓为了犒劳将士们，从家里拿来肉食、鸡蛋送到军营，可是由于行军匆忙，火头军没有带炊具。后来一个伙夫灵机一动，到黄河岸边捡来一堆鹅卵石，把鹅卵石烧热，鸡蛋裹着肉放到石头上面烤熟，将士们吃了之后，赞不绝口，之后这个手艺经过不断改良，流传至今。顾名思义，石头饼，是通过石头导热作用做成的食品。石头饼的表面被热石子烫地凹凸不平的，坑坑洼洼的。石头饼是我国古老的“铁板烧”，又称石予馍，唐代称石傲饼。具有明显的古代石烹遗风。这种烙制食品古老的方法，由于焙烙传热均匀，既不焦糊又能熟透，甜味的是淡淡的甜，咸味的是不易觉察的咸，可荤可素，吃起酥香满口。一嚼就酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食。正巴蜀石头饼培训节假日不休，随到随学，学员亲自动手操作，快速上手，能够实实在在的早日回家开店赚钱，参加石头饼培训就来华飞，大品牌有实力，口味有保证!

二、培训流程

1、石头饼制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

2、石头饼出品培训。

3、石头饼制作时间及注意事项。

4、石头饼的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

5、石头饼投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

6、石头饼调味品及原料的货源渠道。

7、石头饼与生意技巧，投资分析，管理。

三、培训优势：

1、支持现场试吃，在学员决定是否培训之前我们会邀请学员到现场参观指导，现场会安排师傅做一份石头饼，味道满意后在签订合同。

2、拥有专业的石头饼厨师团队，其团队厨师都是拥有几十年的石头饼制作经验和多年的培训经验，在其他餐厅都是总厨级别的厨师。

3、采用科学的培训方式，与传统的餐饮学校不同的是，采用全程指导教学，全程实战教学，保证学员在最短的时间学好全套的石头饼技术。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学好为止，充分照顾每个学员的情况，保证每位学员都能学到全套知识。

四、培训保障：

1、保证每学个学员全程都是实践动手学习;

2、保证核心技术配方无保留传授技术;

3、保证学习中途不增加任何杂费;

4、保证学员能够完全掌握核心技术;

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

6、面对面的讲解，让你学会学好学得满意

关于我们

成都正巴蜀餐饮技能培训培训中心位于成都市。是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务;宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。