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餐饮培训
更新时间:2020-04-23 12:08
卤鸭头培训
卤鸭头培训
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127
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  夜宵、烧烤必点菜品,夜市、卤菜店热卖菜品。

  鸭头是鸭子的头部,含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种,比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。

成都卤鸭头培训

  卤鸭头培训内容

  1、食材原料

  主材:鸭头

  调料:花椒、干红辣椒、香叶、桂皮、小茴香、八角、豆瓣酱、耗油、生抽、老抽、鸭头、冰糖、生姜

  注:具体食材,根据培训老师所教内容!

  2、卤水制作

  系统的讲述,卤鸭头卤水制作方法!

  3、简述流程

  少许热油,放入豆瓣酱炒红炒出油

  将1-6香料扎进纱布中,入锅,加适量冷水,生抽,老抽,以能淹没鸭头为准。煮开后,改小火慢炖,煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油

  煮卤水的同时,另开油锅,中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用

  出味了以后,放入鸭头,继续小火慢炖,加入冰糖调到适口

  关火后,盖着锅盖浸上

  注:以上卤鸭头培训内容与专业培训老师教导的,差异性很大,仅供学员参考!

卤鸭头培训

  就业方向

  参加卤鸭头培训以后,可自己开卤菜店,也可到相关的卤菜店上班。建议店铺选址在,学校、城镇、工业园区等...人流量较大的地方。建议学习鸭头时,也可以参加鸭脖培训。鸭脖的魅力,现在的年轻人基本上抵挡不了,可以加大店铺的营业额!

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