卤菜是我们常见的美食之一，无论是在我们的大街小巷都是可以看到的， 但是想做出美味的卤菜，这里一定是要到专业的卤菜培训中心学习的，为什么呢?对于卤水的制作合卤菜的配方，你自己肯定是没有办法摸索的，卤菜的经营也是十分的灵活的，可以开店也可以流动经营，小成本大回报，也就是很多的创业的投资的首选，那么我们成都学习卤菜技术在哪里学?卤菜制作要求。
 

　　一：成都哪家卤菜培训比较好?

　　欣叶青藤小吃的卤菜味道独特，一经推出深受中小投资者的欢迎。另外欣叶青藤小吃餐饮培训中心不仅为你提供专业技术培训，还免费教你如何开店选址，如何经营，如何进货等等一系列的经营方案。

　　二：欣叶青藤小吃卤菜制作注意事项：

　　1： 为了保证不变质，等卤水凉后，油凝聚在表面，可用勺子刮去所有的油，只留下纯卤水。

　　2：如果不是每天都用，应放到冰箱冷冻室保存，不能用玻璃瓶子，会裂，可用保鲜盒。

　　3：主要香料B包可重复用一两次，当然是在保存得好没变质的前提下。或者就扔了，在以后每次卤东西时，酌情添加部分调料和香料。

　　4：为了保护卤水，每次卤东西前，一定要将鸡翅、肉啊之类洗干净，再淖水，再洗，才能放入。

　　5：除了鸡肉和猪肉，对一些有怪味的原材料，如鸡猪内脏、牛肉、豆制品。

　　6：可以只用一小部分卤水，收干卤水好了，不要再倒回去，以免破坏整体的味道。

　　7：不要偷懒，每次用完都要重复过滤、除油、冷冻等过程。

　　8： 最好选取用砂锅，搪瓷锅也可以，铝锅之类就不行的。

　　想学习正宗的卤菜技术，就到欣叶青藤学习吧!我们的卤菜培训班常年的招生，学习的时间一般就是5-7天，我们的老师一对一的讲解，学员亲手操作，包教包会，欢迎大家实地的考察我们的学校，我们还提供免费的试吃，你满意后在学习。