重庆小面是重庆的特色面食，也是消费者十分喜欢的一道面食小吃。重庆小面辣而不燥，面汤红亮，面条白细，味道鲜美，具有“麻、辣、鲜、香”的特色，很受大众欢迎。

　　重庆小面培训品种：

　　麻辣小面 清汤小面 杂酱面 豌豆面 豌杂面 牛肉面 肥肠面 排骨面 泡椒鸡杂面 姜鸭面 泡椒猪肝面 酸菜肉丝面 香菇鸡块面 重庆凉面 红油抄手 清汤抄手

　　重庆小面培训内容：

　　1.原料、佐料、调味料、设备的认识和购买;

　　2.重庆小面面条的加工处理;

　　3.重庆小面高汤的熬制;

　　4.重庆小面秘制红油辣椒的制作;

　　5.重庆小面秘制酱料、佐料的制作;

　　6.重庆小面的制作全流程。

　　重庆小面培训流程：

　　1.由师傅现场教学示范，学员紧跟学习;

　　2.由学员上手制作练习，师傅在旁制作;

　　3.反复练习制作，加强掌握能力;

　　4.学习制作成品，成品考核过关即可结业;

　　5.学习重庆小面开店流程以及装修运营管理等。

　　重庆小面面条光滑劲道，汤浓味好，咸香适口，在市场上知名度很高，在全国各地都适合经营发展。要想重庆小面做得好吃，还得有一勺好的辣椒油，搭配上花椒面、蒜水、姜水、葱花、花生末、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜等，吃起来味道十分的足。想要学习重庆小面技术，选择到成都优尚餐饮培训中心学习。成都优尚餐饮培训中心重庆小面具有面鲜、汤鲜、味美的特色，在市场上广受大众欢迎，是一个值得学习的好场所。