烘焙，又称烘烤和焙烤，指在物料燃点下通过干热方式让物料脱水变干和变硬的过程。烘焙是制作面包和蛋糕类产品不能少的步骤，通过烘焙，淀粉糊化，蛋白质变性化学变化后，面包和蛋糕达到熟化，使食物口感发生变化。

培训品种

　　面包类：吐司、三明治、面包卷、法式面包、芝士面包、香葱面包、全麦面包、花式面包、卡通面包。

　　蛋糕类：马芬布朗尼蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、抹茶蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、纸杯蛋糕、生日蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米苏、水果蛋糕、巧克力蛋糕、欧式蛋糕、翻糖蛋糕和布丁蛋糕。

　　饼干类：马卡龙、苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干、薄脆饼干、酥性饼干、手指饼干、卡通饼干、翻糖饼干。

　　西饼类：曲奇、泡芙、蛋挞、披萨。

　　其他类：布丁、慕斯、酥饼、月饼、中式糕点。

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

以上就是关于烘焙技术培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来贵阳食里飘香小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。