餐饮新闻

　　不知道什么时候开始，是否得到融资，得到多少融资成为了一个新餐饮品牌是否有未来的标准。这似乎是解决了很多餐饮人最头疼的问题——钱。

　　许多餐饮创业者得以实现自己的宏图壮志，如果他们不幸失败，“没资本”这个理由将再也不能成为其自欺欺人的万金油。放眼众多拿到投资的餐饮企业，结合他们现在的生存状况，资本入侵餐饮，真的是一个好事情吗?

　　2018年，餐饮企业与互联网的结合趋于稳定化，各种O2O餐饮如雨后春笋般冒了头。原本开始在互联网企业上连连吃瘪的资本方顿时眼前一亮，遇见小面、西少爷、黄太吉等等拿着巨额融资的餐饮企业引来了传统餐饮人羡慕的眼光。

　　前几天又有大黑马喜茶融资一亿的消息传出，资本的存在现在甚至成为衡量一个餐饮新品牌有钱途的标杆。不同的资本方之间竞争也十分激烈，大家都想变成NBA球星，一投一个准。但有时候总是事与愿违，投一个死一个。

　　餐饮正在回归本质

　　餐饮原本是一个非常单纯的行业，满足人们的刚性需求，虽然随着消费的逐渐升级，“好吃”不会是消费者唯一的需求，但这并不意味着它就不再是需求。黄太吉融资一个亿，最后还不是死在了“难吃”这个硬伤上。

　　近年来互联网一跃成为广大人民群众的必需品，餐饮+互联网的模式是已经形成的未来大方向，这是毋庸置疑的。

　　但很多创业者对待餐饮的态度令人怀疑，他们或将餐饮当做一个跳板沉迷于宣传自身，或是依托各种夸张的噱头，夸夸其谈堪称对消费者的诱骗。

　　就是这样的互联网从业者跨界做餐饮，拿到的融资一个比一个多，最终的结果大家也是有目共睹，不说一败涂地，但泯然众人的也是相当不少。

　　总的来说，互联网只是一种工具，餐饮O2O被吹得再牛也得回归到本质。 说到底任何一个行业存在的原因就是被需要，对于餐饮来说，消费者的需要最终会切实落到吃进肚子里的产品上。产品、服务、环境以及性价比才是餐饮的根本，没有这些东西，吹得再好听那也是空中楼阁。

　　但偏偏资本总是看好这样的“妖艳贱货”，他们够年轻，更加贴近消费者;够快餐化，顺应现在高速的消费环境。资本方总爱把新型餐饮创业者高高捧起，创业者自身也会因此对行业产生误判。

　　反观传统餐饮，却在资本方眼中存在着诸多问题，难以标准化、成本投入高、扩张速度缓慢、返利时间漫长等等。资本入侵餐饮行业有好处也有坏处，但现在整个餐饮行业的浮躁和混乱，也少不了他们的一份“功劳”。