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引流提高复购率,餐厅优惠活动这样做就对了
来源:美食每刻 时间:2019-10-24 11:22:25        浏览:1272
  很多餐饮经营者做活动搞促销大多都有一种自嗨的心理,觉得应该要做或者顾客会喜欢,所以就做了,结果效果并不好。  其实,餐饮企业做活动做优惠也不是为了做而做,一切都是有逻辑和依据的。餐厅优惠活动是满减

  很多餐饮经营者做活动搞促销大多都有一种自嗨的心理,觉得应该要做或者顾客会喜欢,所以就做了,结果效果并不好。

  其实,餐饮企业做活动做优惠也不是为了做而做,一切都是有逻辑和依据的。餐厅优惠活动是满减好呢,还是实物赠品好?主要的关键点就是在于哪个更让顾客觉得占到了便宜。本期餐饮知识树就和红餐君一起了解优惠活动背后的潜规则。

水果

  为什么很多城市都流行满减?顾客依赖满减?抹零头与实物赠品,顾客会觉得哪个比较划算?其实,分析一个活动是用满减还是实物赠品,餐饮经营者得了解清楚这些方式给顾客的体验感是什么。

  策划优惠活动的三个关键

  1.够实惠,让顾客觉得不买就是损失

  很多餐厅会推出会员折扣活动,充多少送多少,或者购买会员可以享受折扣优惠。看着这样的优惠力度都很强,但效果并不好。主要是,充卡优惠太多人用了,再有就是顾客的不相信的防备心理,使得大家面对这种优惠方式有了防备心理。

  那么可以用什么方式做促销优惠活动呢?那么可以通过实物赠送的方式,比如开业付50元送100瓶啤酒之类的,喝不完可以预存在店里。这样就大大提高了复购率了。

  提升消费者的复购,是餐饮业营销的重点。充卡优惠,顾客的复购总会存在不确定性,在这种情况下,消费者是有损失规避的倾向的。但是送啤酒喝不完寄存对于顾客来说是几乎没有损失的,但是不买就觉得又便宜不赚很亏,所以才能完成重复购买。

  2.收益一定要确实可见

  在确定收益的情况下,人们会产生一种“确定效应”,倾向厌恶风险,选择见好就收。举个例子,你得到一次中奖机会,一个是直接给你奖金2万元,另一个是有10%的机会抽奖中10万元,90%没钱,你会怎么选?

  那么大部分顾客都可以参与进去,那么满意度也会更高。因此,策划优惠活动,收益一定要确实可见,哪怕少一点,也会比不确定收益的强。

餐厅

  3.让顾客收获愉快的感觉

  餐厅做优惠活动,除了是回馈顾客外,更多的是希望给顾客一些好的体验。参与感和仪式感就显得特别重要。比如你送菜送果盘,顾客是高兴,但是人人都有,也就是一句谢谢而已。但是如果改成小游戏或者小互动,让顾客参与其中,那种效果会不一样的。比如和顾客一起玩摇骰子,摇到顺子九折,摇到相同数字八折,摇三个六就免单,是不是会有趣一些?或者顾客和服务员猜拳,赢了送一份甜品或者凉菜,那也很有意思啊。

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