餐饮新闻

　　现在餐厅都有一个共性，喜欢借势或阶段性举办营销活动，例如，iPhone X系列手机一出，餐饮界跟风借势、蹭热点做活动，吸引消费者;刚刚过的万圣节，许多餐厅借此举办许多吸引年轻人的活动、狂欢派对，但其实这样的营销活动很难养成消费者对品牌的忠诚度。

　　那么从经营根本出发，从消费者的切身利益出发，从餐厅的复购考虑，怎样的营销手段才是好的营销活动。今天跳开传统、借势等营销方式，分析另一个观点：餐厅的触点营销。

　　何为触点营销?

　　首先，何为触点?

　　触点就是视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉 等五官所接触到每一点都是触点。

　　那么顾客从餐厅门口进入，门头招牌是她接触到的一触点，如果需排队等位，那么等位区是其接触到另外一个触点，进入餐厅场景内，紧接着是入座、点单、用餐、买单等接触点，如果是消费者没有进店用餐的前提下，那么线下的广告位、线上点评软件等都是触点，消费者接触到的与餐厅相关的每一个点，这都叫做触点。

　　其次，何为触点营销?

　　营销需要解决四个问题，消费者的关注点 是什么，是否能够感受到产品的价值 ，如何产生对产品信任 ，怎么促使消费者购买，营销是在这四个维度上做文章的。

　　先将消费者所感官的触点连接为一条触点链 ，在这条线上做的营销活动就称为是触点营销。餐厅平时的传统营销都是短暂的，通过语言、海报、广告的宣传，阶段性吸引大量消费者，但同时很难维持消费者对品牌的忠诚度。

　　触点营销不是用广告、宣传海报来宣传品牌，而是通过营销一系列的触点，使得餐厅产生一种氛围，消费者进入到这种氛围中，自我感知并在大脑中形成记忆点。

　　这时候不是通过语言说服消费者进店消费，理由是消费者用餐后自己说服自己，接触点在影响他的思维，影响他的判断，而这条触点链将消费者体验链接成为一条线，这样就不会在服务的过程中漏掉一部分或一个关键点。