餐饮新闻

5月9日下午，济南举行疫情防控新闻发布会。记者从会上获悉，除济南市历城区、高新区重点管控区域及全市其他封控区、管控区以外的区域，自2022年5月10日零时起，济南有序恢复餐饮（堂食）经营活动。达到什么条件才能恢复餐饮（堂食）经营活动？济南市商务局党组书记、局长孙战宇给出回答。

餐饮单位要加强从业人员管理。每天安排专人查验从业人员健康码、行程码，进行体温检测，场所码扫码登记上岗，坚决杜绝带病上岗。从业人员属于居家管理的重点人员和有发热等症状的，不得返岗；未持有10日内至少7次以上核酸检测阴性证明的，不得返岗。从业人员首次入职、流动从业人员及物资运输人员须持48小时内核酸检测阴性证明上岗。营业期间，从业人员应检尽检必须严格按照省市指挥部核酸检测要求执行。

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餐饮单位要严格落实经营场所疫情防控要求。首先，餐饮经营场所经营管理者必须申领场所码，在经营场所入口醒目处张贴，每天安排专人对进出人员进行查验，对健康码、行程码异常、核酸检测“亮黄牌”或出现有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的，一律不允许进入餐饮场所。其次，在恢复餐饮（堂食）经营前必须对后厨、就餐场所、电梯间、卫生间等进行彻底消毒通风。营业期间要加大对经营场所、设备设施、人员通道、卫生间、储物间等消毒、通风频次，做好消杀记录并每日公示消杀情况。第三，要严格控制就餐人数。堂食就餐人数按接待能力的70%实行限流，大厅桌间距离1米以上或隔桌就餐，单桌就餐人数严格控制在10人以内，每个包间限1桌。第四，要严格控制大型宴会等聚集性餐饮活动。承办5桌及以上聚集性餐饮活动的餐饮单位，要提前1天向属地街道（镇）报备；举办5桌及以上聚集性餐饮活动的，举办方要提前1天向属地街道（镇）报备。

严格做好食品采购和应急管理。餐饮单位要加强食品采购、运输、贮存、发放全过程管理，做好个人防护和信息登记。每天要对物流车辆进行彻底清洁消毒，司乘人员要持有48小时内核酸检测阴性报告。经营进口冷链食品要严格落实全省冷链食品疫情防控各项措施。不得采购使用三无产品。要科学制定疫情防控工作方案和应急处置预案，做好责任分工，加强培训演练，确保各项方案落实。对行程码带“*”的要严格查验“3天2检”核酸检测阴性证明。一旦发现健康码红码、黄码人员，要立即启动应急预案，立即向属地街道（镇）报告，立即配合相关部门做好各项疫情防控要求，在专业人员指导下做好管控和消杀。

孙战宇介绍，对于餐饮单位有序恢复堂食工作，济南市商务局设立了查验报备、承诺践诺、监督检查的规范流程。餐饮单位恢复餐饮（堂食）经营，需向所属镇（街道）申请，由镇（街道）组织人员对餐饮单位的从业人员应检尽检、经营场所消杀、用餐场所管理、场所码申领使用等情况等进行实地检查，并签订承诺书，填写《有序恢复餐饮（堂食）经营备案表》，报区县（功能区）领导小组（指挥部）备案后，餐饮单位方可恢复经营。未经过查验或者查验不合格的，一律不得恢复经营。

此外，关于历城区、高新区重点管控区域及全市其他封控区、管控区，将根据区域疫情防控形势发展的态势，经综合研判后，逐步恢复。

本文转载自央广网，作者：唐磊