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盒马鲜生为什么能火，仅靠马云的光环？

时间：2018-09-01

阅读：644次

盒马鲜生2017年1月在上海开了第一家店，同年6月在北京开了第一家店，预计今年要开数十家店。从开业至今，盒马鲜生一直是餐饮界热议的话题。头顶阿里巴巴的光环，又有着马云的纯...
长春热干面培训课程

时间：2018-08-31

阅读：92次

想学长春热干面吗? 你知道吗?热干面可是治疗胃溃疡非常有效的食疗方!胃溃疡的溃疡面比较怕胃酸侵蚀，如果胃泛酸水，溃疡面会很难愈合。热干面的面条是专门压制，里面添加了食用...
日式居酒屋也很中国范儿

时间：2018-08-30

阅读：160次

吉兆居酒屋2014年创立于北京，是一家被许多美食点评网站推荐过的日式居酒屋。创始人穆云没有把店开在日本人聚居区或日本文化浓厚的地段，而是选择了普通百姓居住的社区，受众瞄...
餐饮感性创业如何成功

时间：2018-08-28

阅读：89次

因个人喜欢，头脑一热便满怀热情地进行开店创业，为自己的门店倾注了100%的精力，最后却还是闭门大吉。这样的感性创业要如何才能成功？大多数人选择餐饮创业的初衷是感性冲动...
菜肴包是什么？很多外卖店都在用

时间：2018-08-27

阅读：921次

有没有想过，你点的外卖并不是现炒现卖，而是用一个真空菜肴包加热而成的？近日，美团、饿了么等平台上销量靠前的几个外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，用的都是菜肴...
解构新餐饮 GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会在京举办

时间：2018-08-26

阅读：93次

4月18日，由亿欧主办，美团点评协办的“GIIS2018中国餐饮服务及零售化峰会”于2018年4月18日在北京·富力万丽酒店举办。本次峰会以“解构新餐饮”为主题，庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和...
餐饮员工管理都有哪些技巧

时间：2018-08-25

阅读：95次

餐饮业，是劳动力密集型行业。餐饮员工一般都年轻，朝气蓬勃。同时，他们学历不高，自控力不强，素质参差不齐，给管理带来一定的难度。餐饮业还流动性大，年轻人也没有把餐饮...
餐饮老板要如何利用抓住顾客心的“免费广告位”

时间：2018-08-23

阅读：89次

历久以来餐饮行业都算是红海一片，各大商家为了点儿可怜巴巴的人气绞尽脑汁，恶性竞争更是肆意横行！餐饮人除了要含泪承受每日的入不敷出外，还要抠破脑皮、想尽办法为餐厅的...
餐厅服务员点菜时的推销技巧

时间：2018-08-22

阅读：99次

推销菜品是一个短平快的过程，一般仅十几分钟，这与其他产品推销有很大区别。其他产品推销可以反复进行，可延长时间，可感情投资，可研究对策，而推销菜品不行。菜品推销必须...
餐厅员工要了解员工职位说明书及工作规范

时间：2018-08-21

阅读：87次

餐厅员工必须了解如下内容:本岗位的职能、重要性及其在餐厅中所处的位置;本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度;本岗位的工作流程、工作规定、...
餐厅食物中毒的分类及预防

时间：2018-08-19

阅读：93次

食物是人类生存的物质基础，保障食物在生产、加工、储运和销售全过程的质量安全尤为重要。因此，正确认识食物中毒的种类、原因，加强食品卫生管理，预防食物中毒，对维护顾客...
餐厅服务员要认真倾听顾客的要求

时间：2018-08-18

阅读：107次

餐厅服务员的本职是全心全意为顾客提供服务。但是当不能满足顾客的服务需求或顾客提出不合理的服务要求时，服务员就要以合理的方式加以拒绝。拒绝顾客时讲究方法，可避免导致...
餐饮行业如何在节日里让销量翻倍

时间：2018-08-16

阅读：68次

当世界杯、父亲节、端午节、618四节一起如何借势营销让销量翻倍？每逢节日，都是商家品牌宣传的一场大考。只是吆喝证明来过，还是“四两拨千斤”满满收获，关键在能否触动消...
做餐饮必须有准确的定位

时间：2018-08-15

阅读：81次

做餐饮，一开始最重要的，不是菜的品质，也不是菜的价格。沈其军说，以他涉足餐饮行业18年的经验来看，经营一家餐馆，最关键的是其准确的定位，比如餐馆的受众是哪一类群体。...
学熟食技术一般需要多久

时间：2018-08-14

阅读：84次

学熟食技术一般需要多久熟食想必大家都爱吃吧，这是一种非常好吃的美食，它和一般的美食不同，它既可以拿上餐桌，同时也可以当做休闲食品。现在市面上的熟食店很多，不同的品...