特色秘笈： 过去，武汉餐饮市场最大的特点就是航母型餐饮很多，但是餐饮大环境发生变化之后，这些大餐饮纷纷转型。其中，三五醇绝对是成功案例之一。作为一家大店，三五醇竟然...

历时3个多月的首届中国京菜美食文化节今天落幕，根据相关认定管理办法，首批中国京菜名店、名厨、名菜今天也出炉了。全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、鸿宾楼芫爆散丹、功德林清炒蟹...

Ladure创建于1862年，是法国作家Louis-Ernest Ladure在巴黎市中心16 rue Royale开办的第一家面包店，是法国经典的百年老店，它的马卡龙被认为最顶级的两家马卡龙品牌之一，并在全球收获了大...

像极了中国传统文化中的戏曲，中式甜点用独特的婉约之美融合了东方料理的欲说还休，它的魅力一点不亚于色彩缤纷的马卡龙或是味道甜美的提拉米苏。其实中式甜点真的不亚于任何...

最近半年我们发现不只是肯德基变绿了，沙县小吃变灰了，其实在麻辣烫行业也在发生着翻天覆地的变化，麻辣烫已进入了3.0版本时代。 从今年年初开始在上海、北京、武汉、哈尔滨等...

一个店不可能满足所有人群的要求，我们要做的是弄清谁是你的顾客，顾客有什么喜好，在餐厅运营上才能更有针对性地展开。反之，若分析不清楚目标群体的行为模式，餐饮老板一身...

我发现有很多人对餐饮业特别有兴趣，中餐、快餐、西餐、咖啡馆。。。开一家自己的小店是很多人的梦想。 看了几篇创业故事我忍不住想说两句。关天餐饮业，我虽不敢说自己是其中...

美食无国界，中餐在国际上享有盛名，国内本土品牌纷纷抓住机会，走出国门。不仅是全聚德、狗不理这种百年老字号有能力开拓海外市场，如今不少年轻的餐饮品牌也勇于走出去占领...

被誉为世界第一早餐的餐厅bills将于今年11月3日在与JR大阪站相连结的商业设施LUCUA 11007层开设其在关西地区的首家分店bills 大阪。 Bills由澳大利亚悉尼厨师Bills Grandeur打理，目前在悉尼...

中餐是一个极其特殊的行业，时刻以变化为目标，而外在变化的速度往往比经营者的调整速度还要快，一不留神就会万劫不复。 一招鲜吃遍天的时代已经过去，想要活下来，就要在被时...

近年来，西餐越来越受到年轻消费群体的喜爱，特别是牛排，牛排一般选用牛脊肉，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，非常有嚼头，浓浓的肉香配以鲜美的酱汁，那感觉分外奇妙。现...

很多小伙伴每次喝咖啡的时候，都被上面的咖啡拉花图案给迷住了，漂亮又精致，也许，很多小伙伴会觉得咖啡上面拉花是一件很简单的事情，但是，当你真正去做的时候就会知道制作...

为争夺顶尖人才，免费三餐已成为硅谷高新技术公司的标配。如今，米其林名厨和精致的摆盘让硅谷免费员工食堂更具诱惑力。 Dropbox：我们的菜单从不重样! Dropbox公司的员工厨房里，...

澳大利亚布里斯本一名女子日前在麦当劳买了一个芝士汉堡给小孩吃，但却发现汉堡上有多条蛆虫蠕动，令她大呼恶心。她称，会向卫生部门投诉。但麦当劳认为遭到抹黑，强调他们的...

1、餐厅通道的设计 餐厅通道的设计应以流畅、便利和安全为原则，切勿杂乱，要求从视觉上给人一种统一而完整的印象。 2、餐厅内部空间的设计 餐厅的内部空间设计包括通道、走廊...