走在湖南街头，你会发现粉馆无处不在，几乎是“三步一岗，五步一哨”。湖南米粉基本上算是湖南的地域特色了，现在的湖南米粉有圆粉和扁粉之分。湖南人更爱吃扁粉，大都是因为扁粉的形状使它能够吸附更多的汤汁，吃起来更有味道。因此湖南米粉的汤底对比其他地方的来说也更清淡，大多以猪棒骨熬制而成。

　　课程工艺

　　盖码：事先做好了“码子”，面下出来后直接把做好的码子盖在上面，价格相对实惠。

　　炒码：临时用小锅炒出来的配菜，这样的“码子”新鲜而且味道好些，比“盖码”要贵。

　　操作内容

　　1、湖南米粉的系统讲述;

　　2、湖南米粉原料的选购;

　　3、湖南米粉食材的预加工;

　　4、湖南米粉加工的基本标准;

　　5、湖南米粉加工的工艺步骤;

　　6、湖南米粉经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训服务

　　1、根据投资能力指导选址及经营管理技巧。

　　2、根据店面情况设计装修方案。

　　3、分析整体店面的投资预算。

　　4、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

　　5、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，方便大家开店经营。

　　6、所学项目在经营中遇到技术问题，联系我们都会尽力解决、再来学你所学项目免费，终身免费升级。

　　培训保障

　　1、 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化。

　　2、 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。

　　3、 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方。

　　4、 您在制作过程中有任何疑难问题，特色小吃培训机构负责售后服务。

　　5、 所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学，人手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间，可两人同学。

　　6、 所有教学产品技术均为我校独家配方，产品均可免费试吃，满意再学习。

　　我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作