香芋饼是一道以槟榔芋头，鸡蛋为主要原料制作的菜品。学做香芋饼就来煌旗小吃培训学校，我校传授香芋饼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　制作方法

　　1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

　　制作要领

　　1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象;2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，                     

　　理论学习

　　1.香芋饼食材的选择，识别

　　2.香芋的清洗，去皮，蒸制

　　3.香芋泥的制作

　　4.香芋饼的成型和油炸

　　实战操作

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

　　上食尚香学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手!