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餐饮培训
更新时间:2018-07-25 03:04
香菇炖鸡面培训
香菇炖鸡面培训
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114
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  香菇炖鸡源自苏北,流传全国。北方炖肉吃肉弃汤,肉质嫩而味道美;南方煲汤喝汤弃肉,汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道和口感的认知上存在些微差异,但小火慢炖、营养美味是其共通的特点。  

贵阳香菇炖鸡面培训  

  【香菇炖鸡面培训内容】  

  1、食材明细:

  鸡肉块,香菇,大葱和姜,料酒,面条,盐,香菜  

  2、简述流程:

  汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇,放大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水。

  水沸腾后,小火加热,另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足调入盐。

  把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花。

  :以上香菇炖鸡制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

贵阳香菇炖鸡面培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加香菇炖鸡培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个面馆。但是品种有点单一,建议多学习几种面条,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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