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餐饮培训
更新时间:2019-09-05 10:16
永和益爆炒系列培训
永和益爆炒系列培训
近期17人预约报名
304
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
贵州永和益厨师培训学校
  • 永和益

  • 机构名称:贵州永和益厨师培训学校
  • 创立日期 : 2014-12-01
    课程数量 : 20
  • 培训地点 : 贵州南明
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
74
课程详情

  脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。爆炒时油温很高,通常在八成左右。爆与滑炒很相似,都是大火速成,区别是爆在加热时油温更高,有些爆炒菜在油爆前原料还放入沸水中氽烫一下,让剞的花纹绽开。马上入油锅。因为选用的是脆性原料,所以爆炒菜口感是脆嫩,而滑炒菜的口感是滑嫩。

永和益爆炒系列培训

       培训课程

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

永和益爆炒系列培训

       实践操作内容

1.爆炒系列的系统讲述;

2.爆炒系列原料的选购;

3.爆炒系列食材的预加工;

4.爆炒系列制作的基本标准;

5.爆炒系列制作的制作步骤;

6.爆炒系列经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

       培训时间

上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

       特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

永和益爆炒系列培训

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