餐饮新闻

　　有人想投资餐饮行业，但是对装修知识又是一窍不通，在这里，我为您解答，在餐饮店经营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)八要素中，环境和广告、营销并列其中。由此可见，餐厅的装修与店面环境营造在餐厅经营中的重要地位。而本餐饮设计认为，一个餐饮店的装修如果符合项目定位、能突出其文化特色，让消费者赏心悦目、欣赏认可的话，那么装修无疑称得上是非常有效的广告、非常省钱的营销手段了。

　　一个餐饮店，巧的装修可以让生意火爆，顾客盈门，而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢极侈搞装修故不可取，我们强调的是，装修并非一味的追求奢华，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店独特文化才好。

　　同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调，如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜，特别是在现今，时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面，对于一个中小额度的投资者来说，在有限的资金及场地中，如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵，就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。

　　装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜;是快餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位，比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅，而餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫，在灯光选择上也是非常讲究，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要因素，不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响，如红、橙之类的颜色有激励的效果，青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有此效果，例如明亮的蓝色有相同与红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中，大多使用红绿相配的颜色，以提高顾客的流动。