一份小吃可以成为两顿正餐之间很好的补充。在秘鲁，一份小吃意味着用柠檬汁腌渍而成的生鱼肉，而阿根廷人最喜欢的则是在两块黄油曲奇中间抹上焦糖牛奶酱的夹心饼。现在就让我...

都说传统小吃不行了，正在面临淘汰危机，但为什么有人就能挣到钱，还能把小吃变得越发高大上？ 同样是卖驴肉火烧，为什么有人做成了路边摊，而有些人轻轻松松日入万元？ 那些...

开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 (1)商业区选址 在城市...

为维护你自己的利益，接手饭店前一定要了解：1、原饭店主人为什么要转让？生意为什么会不好？2、饭店的位置是否适合继续开饭店？3、房租还有多长时间？4、当地政府是否已对饭店...

西贝麦香村的主打产品油泼面里，没有肉，只能吃一碗素面。 正宗的油泼面的确是没有肉的，但是把地方美食产品挖掘出来，变成跨地域的连锁性质餐饮产品，到底要不要保持原始的正...

在广州黄埔区有一家湘菜馆，做的湖南菜很正宗，但由于地理位置比较偏，打硬广告投入成本高，靠老客户口碑推广又太慢。 老板是个年青人，30多岁，思维比较活跃，研究出了一套微...

8月22日消息，湖南旺府酒店管理股份有限公司(以下简称：湖南旺府)在新三板的挂牌申请获得批准，并于今日正式挂牌。 公开资料显示，湖南旺府成立于2006年9月1日，董事长龚建群通过...

快餐店的商圈要考察同业的竞争实力， 终决定经营的重点。社会、经济、政策等各种因素对商圈的形成和消费水平有着很大的影响，经营者在选择商圈时，需对这些因素进行充分考虑。...

据外媒报道，快餐巨头百胜此前公布的前两季度财报显示，集团旗下的餐饮连锁品牌KFC和Taco Bell（塔可钟）的同店销售额都有所增长，而必胜客却在所下滑，并且在过去一年必胜客也未...

炸鸡汉堡是很多人爱吃的美食，作为从国外传进来的美食，它外酥里嫩，口感适合，是现在大众非常青睐的食物，特别是小朋友对这样的食物简直是特别的喜欢，相对于西方快餐店的炸...

麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。 1、确定商圈范围 麦当劳把在制订经营策略时确定商圈的方法称作绘制商圈地图，商圈地...

随着烘焙行业蓬勃的生命力，这个市场所蕴含的商机也是非常大的。从而使越来越多的人看到了商机，加入到了蛋糕加盟店的队伍中来，这里是优点也是不足，蛋糕的同质化问题越来越...

烧烤变得越来越无孔不入，连原本依靠自身就能撑起一个品牌的酸菜鱼、小龙虾、重庆小面等单品，也都开始融合烧烤了。 烧烤的竞争也不同了，新老品牌都在思考着往深处打，不能再...

餐厅正常运转需要前厅和厨房的协调运作，而协调运行的关键则在于前厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。 所谓信息沟通其实就是前厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在...

日媒称，不久前，日本的大多数中餐馆还都是小型家族企业，但随着来自中国的流行快餐店突然出现在东京和其他地方街头，这种情况似乎正在改变。 据日本《日经亚洲评论》杂志网站...