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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:14
红油肚丝培训
红油肚丝培训
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127
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜,属川菜系,其外观色泽光亮,口味咸鲜香辣,柔嫩爽脆,具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点。  

红油肚丝培训  

  【红油肚丝培训内容】  

  1、食材明细

  猪,大葱丝,红椒丝,黄瓜,白芝麻,蒜茸,红油,姜块,葱节,香菜,料酒,盐,味精,白糖,香油,植物油  

  2、简述流程

  猪肚煮熟放凉后切成长的细丝,与各种配料丝混合;

  另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀,撒上白芝麻、香菜装盘即可。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

红油肚丝技术培训  

  【就业方向】  

  参加红油肚丝培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个凉菜店。但是品种有点单一,建议多学习几种凉菜、卤菜,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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