牛肉面享誉天下，牛肉面以肉烂汤鲜、面量精细而蜚声中外，打入了全国各地，博得了国内乃至全世界范畴内食客的好评和荣毁，并被确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被毁为"中华面"。学做牛肉面小编推荐重庆乐一厨，乐一厨的牛肉拉面精工细面，拉得匀称,牛肉片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香。

制作工艺

做牛肉面的时候饧面很重要,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋的生成，使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。

慎重承诺

1、教师手把手教让学员亲身动手做，时刻不限、什么时分学好什么时分走，包教包会，吃住免费。

2、全部练习项目全部是真材实料，现场实地练习。

3、练习期间全部的资料由学校担任，不收取学员资料费。

4、学校一概一次性收费，半途不另收其他任何费用。

5、学员学回去到家忘了，再来学校学习免费练习，终身免费技术晋级、技术效能，开业教师去经历。

6、学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，保证学员开店成功。

7、凡来参与学习者，均可享用国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。

8、来学的时分需要带个人用品、日记本、笔和日子小用品，被子不必带，学校男女宿舍都有，吃住免费。

9、两个人来学习，只收一人费用，住宿免费。

培训问答

1、问：培训还有别的费用吗?

答：培训班 包学会、随到随学、包满意为止，无别的任何费用，包学习过程中所涉及到的所有食材调料练习材料等。

2、问：学技术要几天时间?我怕学不会怎么办?

答：学技术一般人2-5天都可以熟练操作掌握技术，学会后可以免费使用商标LOGO，以后可以再过来免费复习或者随时与师傅沟通。

3、问：学技术后，以后的原材料我回去可以买到吗?

答：培训班签订技术转让合同，不保留技术，配方材料当地农贸市场都可以买到，然后按着资料配方来配比。

学做牛肉面去哪比较好？重庆乐一厨教授正宗的兰州牛肉面培训技术，还可根据学员需求订制上课内容，从配方到选料，100%实操，真正学的好学的快，0基础也能快速上手，较快3天，学会一项爆款小吃，配方全传授，回家即可开店!美味学院承诺学会为止!