贵阳卤肉培训班去哪里？卤肉比较百搭的，无论是配米饭或者馒头都比较合适，还可以剁碎了包包子。也可以烙上几个白吉馍，直接肉夹馍，正餐或者早餐吃都合适。其实做卤肉也不是太难，下面贵阳黔品鼎汇小吃培训学校来教大家用电饭煲做卤肉。

　　主料：五花肉1000克(带皮)，葱半根，姜5片，大蒜4瓣，八角2粒，香叶3片，草果1个，桂皮1块，小茴香40粒，花椒30粒

　　辅料：干红椒4个，冰糖15克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐12克，食用油适量

　　1.将猪五花肉切大块，大小自己掌握，尽量大块一点。

　　2.把五花肉放在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。然后加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟。捞出煮熟的五花肉沥干水份。猪肉上的毛要处理干净。

　　3.准备调料，把葱姜切好。

　　4.油锅烧热，下冰糖。炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色

　　5.把肉放入电饭煲，加入温水、老抽、料酒，加入盐

　　6.电饭煲蒸煮1个小时，香喷喷的卤肉就好了!

　　【烹饪技巧】炖肉的水要加够量，别干锅了。卤肉最后汁不能收得太少，还是要在汤汁中有一定的湿润度会更好吃。

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