菜谱大全

　　很多朋友都和小编一样，非常喜欢吃火锅。现在我们可以购买到火锅底料和配料，在家里也能够制作火锅。但是不经常制作的朋友可能不知道火锅底料买回家里应该怎么做。有些人会问。火锅底料直接放水里吗?其实并不是这样，一起来看看文章的介绍吧。

　　一、火锅底料直接放水里吗

　　火锅底料从超市买回来，不要直接下锅，买回来的底料属于轧制品，如果直接放到锅里煮。是没办法把火锅底料的香味煮出来的，火锅底料需要先用大火翻炒，把它的味道给炒出来，如果觉得味道不够浓烈的话，还可以加入自己喜欢的酱料，比如说豆豉酱郫县豆瓣酱。

　　如果想要口味好一点可以准备点大葱，姜，大蒜，花椒，锅里烧上食用油，烧热了，把底料倒入锅里，等到炒出来香味儿了。把豆瓣酱放到锅里。锅里炒出油水了，就可以加入开水，可以先放一个西红柿加入进去，能够提升火锅的味道，觉得油腻也可以加入点蔬菜吸油。

　　二、火锅底料做法

　　1.火锅底料做法一

　　(1)首先在锅里放入适量的食用油，等到油热了，放入葱姜蒜翻炒出香味儿。然后把火锅底料放入进去。

　　(2)放入鸡翅炒五分钟之后，让鸡翅上沾满调料，在锅里倒入两瓶啤酒，炒开了就可以了。

　　注意

　　(1)火锅底料大家根据自己的口味购买就可以了，炒的方法都是一样的，啤酒是一定要加入进去的，用啤酒做出来的火锅底料会更香，没有腥味儿，涮肉吃也会更加的好吃。

　　(2)火锅底料也可以用来炒鸡翅，用火锅底料炒出来的鸡翅特别好吃。

　　(3)吃火锅的时候最好不要喝啤酒，容易伤脾胃。

　　2.火锅底料做法二

　　(2)在锅里放入食用油，要比平日里做菜的时候放得多一些，等到油热了转化为小火加入葱姜蒜，炒出香味。然后在锅里加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉酱，炒出红油了，再加入火锅底料和一块牛油。多放一点牛油可以，因为牛油的味道很香。

　　(2)用小火慢慢的炒，火锅底料和牛油都炒化了之后再炒五分钟，炒的差不多了，加入辣椒和清水，水不要加太多，否则味道会变淡，然后再加入一勺鸡精，煮十分钟就可以出锅了。

　　看了文章的介绍，大家就知道了火锅底料直接放水里吗这个问题的答案吧，所以下次如果想要在家里制作火锅的话，千万不要把火锅底料直接放到锅里煮。先要用炒锅炒一下，不要觉得麻烦，这一步不可以省略，这样做完了味道才更加的好。