菜谱大全

　　鸡蛋在我们日常生活中很常见，鸡蛋的做法也有很多，可以清水煮鸡蛋，可以做成茶叶蛋，还可以做成炒菜。鸡蛋的营养比较丰富，有很多优质蛋白，对于我们人体的生长发育来说是有很大的帮助，尤其是对于正在发育的小孩子来说，可以多吃鸡蛋。鸡蛋虽然好吃，但是做鸡蛋却不简单，尤其是清水煮蛋，怎么煮鸡蛋怎么煮不破，这是一个问题。接下来小编就为大家介绍一下，煮鸡蛋怎么煮不破。

　　一、煮鸡蛋怎么煮不破

　　1.煮鸡蛋的时候想要煮不破，有一个小窍门，我们可以把鸡蛋清洗干净之后，用家里的针在鸡蛋两端最大的那一端扎一个小孔。

　　2.可以将鸡蛋清洗干净之后找一个容器放满清水，需要注意的是，这个清水需要是冷水。我们把鸡蛋放在这个盛满冷水的容器中浸泡浸泡半个小时，浸泡的原因是让鸡蛋内的气压降低，这样在煮的时候蛋壳就可以不破。

　　3.可以在煮鸡蛋的时候将开水沸腾之后，在煮鸡蛋的锅中加入一些盐或者是醋，盐和醋可以软化鸡蛋的蛋壳，这样可以在煮的过程中使鸡蛋的蛋壳不会容易破。

　　二、煮鸡蛋的时候是用冷水还是用热水

　　我们在一般条件下是将鸡蛋清洗之后放置在冷水中，让水开大火让水沸腾起来，水沸腾起来之后我们再煮鸡蛋十分钟左右，我们的鸡蛋就可以成熟了。

　　也可以在煮鸡蛋的时候用热水，用热水的方法煮鸡蛋是比较节省时间的，比较适合上班族因为早上时间太赶了，所以也可以用热水来煮鸡蛋，但是用热水煮鸡蛋的话需要注意蛋壳会很容易破。所以，我们在日常生活中煮鸡蛋还是用冷水比较好。

　　我们在用清水煮鸡蛋的时候也可以改变一下火力。我们不要一味的用大火来煮，如果用大火来煮的话，水沸腾之后鸡蛋可能是会相互碰撞，在碰撞的时候就有可能把蛋壳给碰撞碎，所以我们等到水沸腾之后，我们可以改为小火，用小火微微的沸腾，等待鸡蛋成熟就可以了。

　　煮鸡蛋怎么煮不破的方法，已经告诉大家啦。鸡蛋的营养很高，富含蛋白质，还有人体所必需的氨基酸。当我们没办法吃早饭或者是对于自己的身体感到不适的时候，就可以吃一个鸡蛋，可以快速的为我们身体补充能量。鸡蛋的热量不是很高，一个鸡蛋相当于半个苹果，虽然鸡蛋比较好吃，但是我们也不要多吃，一个成年人一天最多吃两个鸡蛋。