菜谱大全

　　今天给大家介绍的这道菜使用的两种食材都非常简单，而且大家都很熟悉，一个是排骨，一个是萝卜。别看两个食材这么普通，但是搭配在一起做成排骨萝卜汤。有很好的滋补养生功效，今天就给大家介绍一下，排骨萝卜汤怎么做好喝营养呢。

　　一、排骨萝卜汤怎么做好喝营养呢

　　做法一

　　1.准备新鲜的排骨放到清水里浸泡，浸泡出血水之后冲洗干净，萝卜去掉皮切成大块，准备好的排骨放入到锅里。直接使用压力锅就好，盖子不要盖的太紧，之后用大火烧开煮五分钟。

　　2.撇掉浮沫之后把排骨捞出来冲洗干净。重放发回到压力锅里，在里面加入料酒，胡椒粉，花椒粉，八角，葱段，姜片，加入适量的清水，没过食材，盖上盖子开大火烧开。听到锅里哧哧的声音，就可以转化为小火，再煮20分钟之后关火。

　　3.过几分钟把锅盖打开，加入少量的食用盐调味，撒上香菜即可。

　　做法二

　　1.萝卜切成小块，玉米切大块，排骨过水焯一遍之后都放到压力锅里。在锅里加入适量的清水，没过所有的食材，盖上锅盖煮20分钟。

　　2.之后开锅加入少量的食用盐，香油，胡椒粉就可以出锅了。

　　二、如何挑选排骨

　　1.挑选排骨的时候，首先要闻一下排骨的气味儿，如果有一股腥味儿的话，就说明排骨快要变质了，正常的排骨是不会有臭味了。

　　2.观察排骨颜色，一般好的排骨颜色都是淡粉色的，如果排骨的颜色太深的话。就说明存放时间太长了。

　　3.观察它的光泽，如果排骨暗淡无光的话，就说明排骨快要变质了，不是很新鲜。正常新鲜的排骨都是很有光泽的。大家如果想要做糖醋排骨的话，最好选择肋排，肋排的肉多而且骨头小。

　　4.用手按压排骨，如果排骨粘手的话，就说明排骨太不新鲜了了，不要购买。买肉的时候不要嫌弃用手摸摸就脏了，即使摸过了回家拿水清洗一下就可以了，否则你很容易就会买到质量不好的排骨。

　　文章里给你介绍了几种萝卜排骨萝卜汤的做法，做法非常简单，而且只用压力锅就好了。相信各位朋友看了文章的介绍，肯定能够对这道菜游刃有余。赶紧购买食材在家里试一试吧，你肯定能够做的非常好吃。