毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。乐一厨毛血旺培训不仅口味上面更加的正宗，而且能够满足不同食客对于毛血旺口感上面的追求，可根据食客的需求分为特辣、麻辣、中辣、微辣等几种呈现，可由各人口感自行选择，能够根据不同地域的口感来加以调节。

【培训内容】：

1、所有食材的处理与采购技巧

2、实操前期清汤制作

3、掌握火锅底料制作

4、秘制红油的制作方法

5、毛血旺过地底料的识别和配方

6、毛血旺香料的识别和配方

7、毛血旺底料的炒制方法

8、毛血旺的加工方法和炒制方法

5、不同味型毛血旺调味方法

【毛血旺特点】：

打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。

【培训方式】：

按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级

【学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

哪里可以学习正宗重庆毛血旺技术，重庆乐一厨培训中心可以让学员决定是否培训之前可以先进行现场试吃，并提出口味要求，会有师傅按照您的要求为您做一锅毛血旺，尝过之后，觉得味道满意之后再来签订合同教学。哪里可以学习正宗重庆毛血旺技术?选重庆乐一厨餐饮答案已经明确了。