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餐饮培训
更新时间:2020-05-30 17:57
吐司培训
吐司培训
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294
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
重庆华飞小吃餐饮培训学校
  • 华飞

  • 机构名称:重庆华飞小吃餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2006-04-12
    课程数量 : 26
  • 培训地点 : 重庆南岸
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
94
课程详情

  吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。

 

重庆吐司培训  

  【吐司培训内容】

  1、食材明细

  黄油,牛奶,糖,盐,高粉,酵母,鸡蛋  

  2、简述流程

  牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.

  面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段,加入黄油揉至完成阶段

  头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置

  擀卷两次入模二次发酵,取出后表面刷蛋液,烤箱预热,进行烤制。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

吐司培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加吐司培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个甜品店。西点培训都是系统教学,会教你很多的品种。

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华飞

重庆华飞小吃餐饮培训学校

课程数量: 26
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机构名称: 重庆华飞小吃餐饮培训学校
创立时间: 2006-04-12
培训地点: 重庆南岸
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