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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:27
冰淇淋培训
冰淇淋培训
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294
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。  

重庆冰淇淋培训  

  【冰淇淋培训内容】  

  1、食材明细

  冷开水,细砂糖,芒果肉,牛奶,鲜奶油  

  2、简述流程

  将冷开水稍加温,放入细砂糖拌溶。

  芒果肉切小丁,糖水放入果汁机中打成果泥。

  将芒果泥与牛奶拌匀,再将鲜奶油打发后加入拌匀。

  混和后倒入平底不锈钢盘,放入冷冻库。

  冰冻2小时后,取出用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

冰淇淋培技术训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加冰淇淋培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个冷饮店。冷饮培训都是系统教学,会教你很多的品种,还可以搭配一些咖啡、奶茶一起学习。

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