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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:01
叉烧包培训
叉烧包培训
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212
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。  

重庆叉烧包培训  

  【叉烧包培训内容】  

  1:馅料制作

  第一步,主要系统学习如何使用猪肉、红豆、酸菜等食材制作美味馅料。这里重点学习掌握各个馅料的调配方法、技巧等知识。  

  2:面皮

  第二步,主要系统学习如何使用面粉、清水、泡打粉、发酵粉、糖等食材制作叉烧包面团。这里重点学习掌握和面手法、发酵时间、技巧等知识。  

  3:擀皮

  第三步,主要系统学习如何操作使用擀面杖,擀至叉烧包面皮。这里重点学习掌握擀至手法、技巧等知识。  

  4:包叉烧包

  第四步,主要系统学习如何手工包叉烧包。这里重点学习掌握包子的捏法、技巧等知识。  

  5:蒸叉烧包

  第五步,主要系统学习如何操作使用蒸笼,蒸叉烧包。这里重点学习掌握蒸制时间、技巧、火候控制等知识。  

叉烧包技术培训  

  【传授品种】  

  学习:猪肉叉烧包、豆沙叉烧包、酸菜叉烧包等...  

  【就业方向】  

  参加重庆叉烧包培训以后,可以去菜市场周边,学校门口,工业区周边,美食小吃街等地开个早餐叉烧包店。

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