菜谱大全

　　每天一个鸡蛋是早餐的重要组成部分。鸡蛋可以提供人体所需的蛋白质，而蛋白质的氨基酸含量适合人体日常的营养需求。鸡蛋蛋白质含量高，易被人体吸收，利用率高。经常吃鸡蛋不仅可以补充更全面的营养，提高免疫力，还可以增强记忆力和降低血糖。

　　研究表明，人体在早上7-8点吃鸡蛋是最佳时间。那么除了水煮蛋，鸡蛋还能怎么做味道更好吃呢?下面介绍几样鸡蛋的不同做法。

牛奶炖蛋

　　食材：纯牛奶，鸡蛋，细砂糖。

　　步骤：

　　1.鸡蛋打散，牛奶与鸡蛋按照3:1的比例混合。

　　2.往蛋里加少许白糖，充分搅拌，让白糖融化。

　　3.在炖蛋的碗上加个小盖子再入锅蒸，大约蒸10分钟就好了。

红萝卜烧蛋

　　食材：红萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，酱油。

　　步骤：

　　1.胡萝卜去皮切丁。

　　2.鸡蛋三个，打散。加点盐，鸡精调味。

　　3.胡萝卜丁加入蛋液搅拌。

　　4.平底锅抹油。

　　5.先倒一层薄蛋液，半熟时卷起，卷到锅的一边。

　　6.再加一层蛋液，半熟时，从卷好的那层蛋卷方向再卷过来。依次照做，直到蛋液用完即可。

　　7.放凉后切小块，酱油可以蘸点配吃。

糖醋荷包蛋

　　食材：鸡蛋，糖，醋，生抽，芝麻。

　　步骤：

　　1.锅中倒油，将鸡蛋煎成荷包蛋的形式盛出备用。

　　2.锅洗过后，把煎好的荷包蛋放入，倒上两勺生抽，两勺白糖，一勺醋，小火煮到荷包蛋着色。

　　3.快收汁时，撒上些许芝麻点缀。

香酥蛋挞

　　食材：蛋挞皮，鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼奶，细砂糖。

　　步骤：

　　1.蛋挞皮取出解冻。

　　2.鸡蛋打散。

　　3.牛奶，炼奶，细砂糖，淡奶油加在一起，放入锅中温热，把糖化开后放凉。

　　4.烤箱预热至220度。

　　5.蛋液过筛，反复过几次。过筛后与牛奶混合做成挞水。

　　6.把蛋挞皮放入模具中，倒入挞水，不要太满了。

　　7.烤箱220度，17分钟就烤好了。

　　分享了几种鸡蛋的做法，早餐就可以换个花样煮鸡蛋了。当然，也不是每个人都适合吃鸡蛋的，比如发烧感冒的人群，以及有肾脏或肝脏疾病的人应该慎食。同时，食用鸡蛋时要注意不要与茶，豆浆，兔肉一起吃，以免引起不适或不利于鸡蛋中蛋白质的吸收。