菜谱大全

　　家是一个温馨的地方，和家人一起享受美味的饭菜是一件开心的事情，那么厨房就是一个非常重要的地方了。厨房是家庭主妇和家人每天做饭用餐的地方，但是在做饭的过程中会遇到这样或是那样的小困难，以下是厨房中的六个超实用的生活小妙招，应该可以帮到你。

　　1 白萝卜除咸肉异味

　　咸肉放的时间长了，就会有一股辛辣味，若在煮咸肉的锅里放一个白萝 卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少量醋清洗即可。

　　2 板栗去皮

　　先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出放入冷水中浸泡3～5分钟，再用手指甲或小刀就很容易剥去皮，风味不变。

　　3 熬粥如何防溢

　　熬大米粥、小米粥，或檬C追拱局? 稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。

　　4 菠菜去涩法

　　菠菜的营养价值丰富，但有涩味。 如先在开水中焯一下，捞起来再炒，既能去掉影响人体吸收营养的草酸，也可去掉涩味。

　　5 冰箱存放莴苣

　　新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里。 但因莴苣是时鲜菜，不多久，就发蔫并容易生“锈”。 如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾，莴苣就不会生“锈”了。

　　6 肥肉除腻有招

　　要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄片，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3～5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃起来不腻，味道鲜美可口。