菜谱大全

　　豆腐干是我国传统的豆制食品之一，是用豆腐经过一系列的加工制作而成的，做好的豆腐干吃起来非常爽口而且便于保存。豆腐干的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养物质。一般情况下我们都会把豆腐饭炒来吃，那么豆腐干炒什么好吃呢?吃豆腐干需要注意什么呢?

　　一、豆腐干炒什么好吃

　　很多人都会选择用豆腐干炒肉或者是炒韭菜，味道很不错，而且做起来也十分简单。首先我们要准备足够的食材，豆腐干200克，韭菜150克，红辣椒一根，盐适量，大蒜1瓣，油适量，生抽适量，大葱一根。接下来就是豆腐干炒韭菜的做法了。

　　1.韭菜挑选嫩一点的，这样吃起来不仅香，口感也很棒。先把韭菜洗干净然后切成段，红辣椒清洗干净切成辣椒丝，大蒜拍碎，豆腐干切条，大葱洗干净切段(大葱只要葱白的部分)

　　2.锅中倒入适量的油，等油热了之后把大葱放进去翻炒出香味之后再把蒜泥倒进去翻炒均匀。

　　3.倒入豆腐干和辣椒丝继续翻炒，加入适量的生抽，不要放太多，否则会影响到口感。

　　4.翻炒均匀之后再把韭菜倒进去，加盐用大火继续翻炒。

　　5.韭菜炒到断生大概8分熟的时候就可以关火了。

　　小贴士：炒韭菜的时间不能太久，这样会使韭菜变老，影响口感。

　　二、吃豆腐干需要注意什么

　　因为豆腐干属于凉性食物，所以一次性不能吃太多，一天吃30克左右的豆腐干就可以了，不然就会出现腹痛或者是腹泻的情况。

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