菜谱大全

　　平鱼怎么烧更美味可口？平鱼也叫鲳鱼，是一种比较受欢迎的鱼类产品，其肉质细嫩，口感鲜美，在营养方面也比较符合人体的需求，而其中干烧平鱼是很多人都想要尝试的美味，但是自己在家怎么烧更美味可口？其实做法很简单，下面就由小编带着大家一起来做一下干烧平鱼吧!

　　干烧平鱼

　　1.材料 ：平鱼1条，豆瓣酱、料酒、酱油、白糖老抽味精少许、蒜葱姜切碎成末、香菇冬笋胡萝卜切成丁

　　2.做法：

　　(1)把平鱼先挖出内脏，清洗干净，一般超市买的都是处理好的，然后在平鱼的两面各划几刀成棋子的形状。

　　(2)用1条干净的厨房卫生纸吸干平鱼的水分，然后给平鱼拍上面粉，注意不用太多。

　　(3)在锅中放多一些花生油，把有面粉的平鱼放进去油炸，两面翻炸，炸至金黄，不要炸胡了。

　　(4)平鱼炸好后捞出来放进盘子里，再从锅中放一些油，把油热至七八成，放入蒜葱姜爆香。

　　(5)放入一小勺豆瓣酱，转为小火，然后一边炒一边放入猪肉丁，慢慢翻炒。

　　(6)在锅中淋上料酒、酱油各1勺。

　　(7)在锅中捞出姜葱蒜，加入少许白糖、老抽，然后把蔬菜丁都放入锅中翻炒。

　　(8)炖一小会后，加入炸好了的平鱼，一边把锅中的汁不断的淋在平鱼上面。

　　(9)等到平鱼收汁收的差不多的时候加入一些味精，晃匀之后，然后上盘，把锅中的汁也浇到鱼上面，特别入味。好的，上菜了!

　　干烧平鱼是一道很美味的菜肴，而且其营养也是非常符合人体需要的，大家要炸鱼的时候记得炸至金黄或者有黄色的时候差不多可以捞起来了，如果想要干烧平鱼更加美味还可以在炖煮姜葱蒜的时候加入少量鸡汤，让汁更浓更美味。很多朋友都很喜欢吃鱼，但是偏偏不太会做，其实基本上做法和材料都是很简单，主要要注意火候，就比如干烧平鱼。各位同学，现在干烧平鱼的做法你会了吗?