菜谱大全

　　馒头这种面食大家都非常熟悉，是中国的一种传统主食。但是平日里不怎么下厨房的新手小白可能并不知道馒头的制作方法，其实做馒头并不是很复杂，只不过有一些小的技巧需要你注意，今天小编就带大家看看在做馒头的时候都要注意那些事情哦。

　　一、馒头的制作方法中需要注意的技巧

　　1.做馒头的时候，选面粉的时候也是非常重要的。一般选择中筋面粉就可以了，也可以专门购买馒头专用粉。

　　2.做馒头和面的时候也是很有讲究的，一定要用温水，温度在40摄氏度。夏天的时候可以在30摄氏度，而且一定要把酵母先放到温水里溶解，不要直接把酵母放到面粉里。

　　3.面团做好了，还需要二次揉面，不要觉得麻烦，面团发到原来两到三倍大的时候，就可以再次揉面，揉到面团呈现光滑的状态，这样口感更加的柔软。

　　4.很多人在蒸馒头的时候，都是直接把水烧开的，其实不要这样，直接用冷水蒸比较好，有利于馒头能够均匀地受热，这样蒸出来的馒头更大，更饱满。

　　5.馒头在蒸的时间上也要好好把握，一般要用中火蒸，蒸15分钟，如果馒头的个头比较大，也可以适当地延长蒸馒头的时间哦。

　　6.好了之后不要马上打开盖子，而是要放到锅里焖五分钟。在揭开盖子的时候里面的馒头会更大。蒸好的馒头先放在锅里摇一摇蒸笼，防止馒头粘在笼屉上。

　　7.大家在和面的时候也可以加一点儿猪油，奶粉，这样能够让馒头更洁白更光亮，还会让馒头有一股淡淡的奶香味儿。

　　二、馒头如何保存

　　1.馒头保存的方法其实很简单，有的人习惯直接把馒头放到冰箱保鲜柜里保存，其实这样做是不对的，可能会让馒头变得又干又硬。只需要把馒头放到保鲜膜里，用保鲜膜包裹住馒头，隔绝馒头和空气接触，锁住馒头里面的水分，这样馒头就不会变干了，包裹好了之后再放入到保鲜袋里，防止馒头漏气。

　　2.挤掉保鲜袋子里的空气，打一个结，放到冰箱冷冻仓里保存。这样温度比较低，能够锁住馒头的水分，防止棉馒头变质，保鲜期也会延长。

　　馒头的制作方法很简单，只要你掌握了技巧肯定能够做好。我们给你介绍了几个关键的做馒头的技巧，如果你想练一练的话，不妨就根据我们的介绍开始做吧，而且馒头做好了也要知道怎么保存哦，我们也给你们介绍了馒头的保存方法。