人人都是自媒体时代，往往让餐饮老板又爱又恨。爱的是，宣传的渠道多了，要吸引客人容易很多，恨就是必须做得更小心谨慎，因为一不小心就会被差评找上门。 差评为什么让我们闻...

2001年，一茶一坐在上海的中央厨房设立； 2002年月，一茶一坐在上海新天地开出第一家门店，当年共开3家； 2005年，一茶一坐开始进行A轮融资，融资额为600万美元； 2006年，一茶一坐公...

永恒不是时间的永续，而是没有时间感的当下。 肯威尔伯《超越死亡》 消费升级浪潮的背后，我们看到的是消费者不断升级的消费观。 但这并不意味着人人都愿意随时随地花高价追求...

近日，网曝上海一家烤肉店为招揽生意，安排女服务员穿比基尼为顾客点餐。 顾客张先生说，这家餐厅尺度太大了， 他担心两个姑娘冷。不过穿黑色比基尼的姑娘回应她并不冷。 另一...

行业内现在广为流传着一句话南有太二，北有渝是乎。 王勇作为渝是乎的创始人，从事餐饮27年，前后建立多个川渝美食品牌，还曾作为重庆代表人物登上CCTV。 说起王勇可能很多人最...

全国如火如荼的奶盖茶芝士茶生意中，有多少消费者已经能尝出这是**家的奶盖茶？ 全国各大蛋糕烘焙饼房的可颂蛋糕中，有多少消费者一吃就知道真奶油好黄油？ 全国无数创意餐厅都...

对自己好一点，是一个重要的消费理由； 讨厌投诉时客服专员的反复、客套； 他们不介意看广告，前提是你的广告足够有趣 80、90后成为餐饮消费的主力军，然而你了解他们的消费习惯...

日前，在距离侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆不远处，一家名为大开沙界的餐馆正成为众矢之的这个餐厅的名字，谐音为大开杀戒。 南京当地一些市民认为，在如此敏感的地方开设...

餐厅正常运转需要前厅和厨房的协调运作，而协调运行的关键则在于前厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。 所谓信息沟通其实就是前厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在...

别人吃一堑，你得长一智。 01 2017年，那些先后倒下的餐厅 国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-10月，全国餐饮收入32279亿元，同比增长10.9%；限额以上单位餐饮收入7932亿元，同比增...

不管顾客去到那个餐馆，都会问：你家的特色招牌菜是什么？ 这样一个看起来SO EASY的问题，却成了很多餐厅的难题。 招牌菜可能是一个餐厅里毛利最高的从菜品，可是如何打造特色菜...

杭州这家由176个学生合伙创业的面馆，开业不到一年，食客络绎不绝，即使在过了饭点的下午也能宾客满棚。是什么让这么一家小面馆，生意如此兴旺呢？ 笔者在店内点了碗凉皮与饮料...

流量既是餐饮店的第一竞争力，也是第一道生死线。 没有流量，谈何生意？ 今天，我们就来谈谈如何让顾客看一眼就进店的秘诀，帮助餐厅从顾客进店入手，获取更多的流量。 明知故...

企业的层层培训中，对基层员工影响最大的就是店长。 店长，是一店之长，是所有员工学习的榜样。要想带出好员工，店长首先就要以身作则，带员工前先进行自我反省，改善自身的问...

餐厅用人荒已经成为一大难题。很多餐饮老板都想留住人，但是往往不得其法。其实除了待遇之外，员工离职还有很多原因，各位管理者要想留住人，首先得要对症下药。 是什么让餐厅...