餐厅名气不大，店小人少，要想经营下去靠的只有口碑和老顾客了。在餐饮行业所有的餐厅中，回头客或者对老顾客最好的莫过于小餐馆。他们到底是怎么做的呢？不妨和红餐网一起学...

生意做遍不如卖饭。现在，被人看好的餐饮行业也正面临着激烈的竞争与洗牌。朋友圈有人戏言如果你想整倒一个人，就让他去开饭店吧。 经过上一轮互联网营销风、装修风、服务风等...

今天小编给大伙带来一款日本传统的菓子--日式大福。这款点心是以前传统贵族爱吃的甜点小吃，更加是庆典必备。 日式大福，它拥有粉粉嫩嫩的外表，薄薄的冰皮糯米包裹着好吃的馅...

餐饮的市场定位策略 1、“避强就弱”定位法 餐馆有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要...

双节将至，对于餐厅，伴随好生意而来的，除了MONEY，还有不断的催单，一场出品大战即将拉开帷幕，临时调整菜品结构显然不显示，那么后厨该如何在现有条件下提高出品速度呢？下...

1、商业中心： 每个城市的主要商业中心和商业步行街，客流量巨大，是选择开加盟店的更佳位置，根据我们的经验，这种地段的铺位销售情况非常火爆，不过铺面租金价格也是相当的...

一位餐饮老板在朋友圈感慨： 口中每天传播着：复制、连锁、供应链、中央厨房可当我走进餐厅点餐的时候，多么渴望包子是现包的，鸡汤是老母鸡熬的。 短短四五十个字，似乎说尽...

有一些看似与菜单关系不大的问题，实际上就是菜单的附加问题、边缘问题。这些问题比较零碎，所以我们将其并入菜单进行讲述。 (一)怎样使用水单 在每天的经营中，总会有一些当日...

黄耕说 “我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作，进入到餐饮这个行业，到今年整整四十年。 这四十年来，我一直在这个行业里，不管是在国有企业做一个厨师...

一个优秀的门店需要什么样的人？我们需要这样的人： 1、能始终跟着团队一起成长的人。 2、对门店的前景始终看好的人。 3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。 4、为了门店...

很多创业的餐饮人会瞄准当下火爆的品类作为餐饮切入点，可往往却忽略了产品的季节性，比如，火锅到了夏天会遇冷；小龙虾进入秋季空壳过高；凉皮到了冬天没人吃 面对这样的季节...

餐饮品类这几年的发展走出两条鲜明的路线，要么挖出我大中华传统美食来重新包装，要么引进国外受欢迎的东东并加以改良。 我们将这两种品类归为二货新国货和外国货，很有可能在...

包子是中国流传千年的美食文化，可是今天小编说的包子可谓是天价了一个25元，关键是里面还没有馅，手还拿不起来，老外求助这要怎么吃，一起来看看是什么包子吧！就是这个包子...

近日，央视曝光外卖潜规则，着实扎了外卖老铁的心。我们联系了开外卖店4年的朋友，听他讲述了真实的外卖江湖，真的长见识。 餐饮朋友可以阅读本文之后参与讨论，看看他所讲述...

当地时间本周二(6月19日)，快餐连锁品牌汉堡王在俄罗斯当地的社交网络VK上发布了一则广告，表示如果有女性消费者能怀上今年世界杯球员的孩子，公司将提供300万卢布(约合4.7万美元...